سمك مسالا
المقادير
مقادير السمك :
سمك الفيليه : 4 قطع (مقطع مكعبات)
عصير الليمون : 1 حبة
ملح : ملعقة صغيرة
زبادي : ملعقة كبيرة
الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
الكاري : ملعقة صغيرة
الثوم : فص (مفروم)
مقادير صلصة المسالا :
البصل : 1 حبة (مفروم)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
الثوم : فص (مفروم)
طماطم : 2 حبة (مبشورة)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
الكاري : ملعقة صغيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
كريمة الطبخ : نصف كوب
بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة / للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء، تبّلي السمك بالملح مع عصير الليمون، والزبادي، والفلفل الأحمر، والكاري، والكركم، وجارام ماسالا، والزنجبيل، والثوم، واتركيه لمدة ساعة حتى يتشرب السمك التتبيلة. ضعي مكعبات السمك في صينية فرن. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج السمك ويتحمر. في مقلاة واسعة على النار، سخني الزيت النباتي، وأضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي المكونات قليلاً. أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، ثم نكّهي بالكاري، والكركم والفلفل الأحمر، واتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تتسبك. أضيفي السمك المشوي إلى الصلصة، ثم خففي النار، واتركيه لحوالي 10 دقائق. أضيفي كريمة الطبخ واتركيه لمدة 5 دقائق إضافية. اسكبي سمك المسالا في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة وقدميه.from nassimzoki
التسميات
اخر الوصفات