شوربة لسان عصفور بالبصل
المقادير
صدر الدجاج : 2 صدر (منزوع الجلد والعظام)
معكرونة لسان العصفور : ثلاث أرباع الكوب
البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم ناعم)
الجزر : 2 حبة (متوسط الحجم، مفروم ناعم)
الكرفس : 2 حبة (مفروم ناعم)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
ضعي صدري الدجاج في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي كمية وافرة من الماء ونكّهي بالقليل من الملح.‏ ‏ما أن يبدأ المزيج بالغليان، أزيلي الزفرة عن الوجه واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لـ45 دقيقة.‏ ‏عندما تنضج صدور الدجاج أخرجيها من القدر، وقطّعيها إلى شرائح صغيرة واحتفظي بـ4 أكواب من المرق.‏ ‏ضعي البصل، الجزر، الكرفس، البقدونس وزيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة.‏ ‏قلّبي المكونات لـ5 دقائق، ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقتين.‏ ‏أضيفي شرائح الدجاج، المرق ومعكرونة لسان العصفور، واغلي المكونات على حرارة هادئة لـ15 دقيقة.‏ ‏زيدي عصير الليمون الحامض والبقدونس المفروم، وحرّكي الشوربة قليلاً وقدّميها ساخنة.‏from nassimzoki
التسميات
اخر الوصفات