العيش السن الرجيم
المقادير
للعجن :
ماء دافئ : حسب الحاجة
لفرد الخبز :
نخالة : ربع كوب
دقيق : 3 اكواب (أسمر)
الدقيق الأبيض : كوب
نخالة : كوب
خميرة : ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة كبيرة (يُفضل أسمر)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي المكونات الجافة معاً، ثمّ قومي بالعجن بالماء الدافئ جيداً حتى تصبح عجينة طريّة لا تلتصق باليد. بعدها قومي بتغظية العجين لمدة 60 دقيقة حتى تختمر. قسمي العجين في شكل كرات حجمها متساوٍ، حسب الرغبة، وتقومي بفرد الكرة في شكل دائرة فوق الردة. رشّي أيضاً عليها ردة من الأعلى.. اتركي الخبز حتى يختمر قليلاً، ثم اخبزيها في فرن ساخن من الأسفل والأعلى، أو على المقلاة، حسب رغبتك . غطي الخبز بعد خبزه حتى يظل طريّاً، وللحصول على خبز سن ناشف، اتركيه دون تغطية.from nassimzoki
التسميات
اخر الوصفات