مطبخ ام وليد طاجين الجبن و البوراك في وصفة واحدة

طاجين الجبن 😋و بوراك 😍، وصفتين في وصفة واحده👍

المقادير

---

• لحم مفروم
• بصلة كبيرة
• معدنوس
• بيض
• جبن

الطريقة

---

نقلي جيدا البصل في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و نقليهم جيدا، و في نفس الوقت نطيب مرقة بيضاء بالدجاج و الزيتون او الحمص و البطاطا



نخلط 4 بيض مع الملح و الفلفل الاسود ثم نضيف اللحم المفروم (نترك حوالي ملعقتين كبيرتين) و المعدنوس و نخلط، ثم نضعهم في قالب مدهون بالزبدة ثم ندخله للفرن حتى يجف فقط

نطحن البطاطا (المطبوخة مع المرق) و 2 مثلثات جبن، ثم نضيف اللحم المفروم المتبقي و شرائح الزيتون و نخلط، ثم نحشي بهم البوراك و نقليه في الزيت



نخلط 2 مكعبات جبن مع 2 بيض بالـ mixeur ثم نفرغهم في القالب، بعد ذلك نضيف الجبن المبشور و ندخله للفرن حتى يطيب و يحمر، ثم نقطعه مربعات و نقدمه مع المرق

بالصحة و الهنا