جولاب جامون الهندي
المقادير
مقادير الشربات :
الماء : 250 ملليلتراً
سكر : 250 غراماً (أبيض)
حبهان : ملعقة صغيرة (مطحون)
الزعفران : رشّة
مقادير الجولاب جامون :
لبن : 225 غم (بودرة)
دقيق : ملعقة كبيرة
سمن : 2 ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
ماء دافئ : 100 ملليلتر
طريقة التحضير
في إناء عميق على نار منخفضة، اخلطي الماء مع السكر والحبهان والزعفران، واتركي الخليط يغلي حوالي ٣٠ دقيقة. أضيفي الماء للحصول على قوام متماسك وليس سميك. في إناء، اخلطي اللبن البودرة والدقيق والسمن والبيكينج بودر. أضيفي اللبن الدافئ تدريجياً حتى يتماسك القوام، وليس عليك استخدام اللبن كله إذا لم تحتاجيه. قسمي العجين إلى كرات قطرها ٣ سم، وسخني في إناء عميق زيت / سمن للقلي. اقلي الكرات برفق حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها عن النار وضعيها على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض. انقلي الكرات إلى طبق عميق وغطيها بالشربات واتركيها ٢-٣ ساعات، وكرات الجولاب جامون جاهزة للتقديم. يمكنكِ تقديمها ساخنة بوضعها دقيقة واحدة على حرارة عالية في المايكروويف.from nassimzoki
التسميات
اخر الوصفات