السليق الحجازي بالطريقة التقليدية
المقادير
حليب : 500 مل
الأرز المصريّ : 2 كوب (منقوع)
مرق دجاج : 3 مكعبات
مستكة : 3 حبات
ورق غار : 2 ورقة
القرفة : 2 عود
ملح : ملعقة صغيرة
هيل : 3 حبات
الدجاج : دجاجة (مقطع)
سمن : ملعقة كبيرة
هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
ضعي الدجاج في قدر واغمريه بالماء وأضيفي الهيل الحب وورق الغار والمستكة والملح والقرفة ومكعبات المرق واتركي القدر مغطى على النار حتى ينضج الدجاج ثم ازيلي الدجاج من الماء و ضعيه في صينية وحمريه بالفرن. صفي المرق وضعيه على النار وأضيفي الأرز والحليب واتركيه على نار خفيفة مع الاستمرار بالتحريك واضبطي الملح وأضيفي الهيل المطحون وقلبي بين الحين والآخر حتى يتشرب الأرز المرق والحليب وينضج. ضعي السليق في طبق التقديم ووزعي الدجاج المشوي فوقه وقدميه فوراً.from nassimzoki
التسميات
اخر الوصفات